【转载】渔民捕捞牙鲆鱼上岸直接拍死
2016-09-17 10:41:11| 分类：
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从9月上旬开始，辽宁沿海养殖区进入牙鲆鱼捕捞季。在捕捞过程中，渔民不但要起大早布网，还要在牙鲆鱼上岸后直接将其拍死......经过这些流程后，买家才能将牙鲆鱼运走进入市场。那么，渔民为什么要将活蹦乱跳的牙鲆鱼直接拍死？到辽宁东港北井子镇的养殖区一探究竟。
牙鲆鱼被捕捞上岸之后，渔民要将其直接拍死。
养殖区岸上，被渔民拍死的牙鲆鱼。
养殖区岸上，被渔民拍死的牙鲆鱼。
牙鲆鱼收获季，渔民要在凌晨两点起来下网，在四点多的时候开始收网。
因为养殖牙鲆鱼的池子同时还养殖着小人仙，不能撒大网捕捞，渔民只能划着小船将地笼子（渔民对网具的称呼）里的牙鲆鱼分期分批运到岸上。
渔民将网箱中的牙鲆鱼捞出。
渔民将网箱中的牙鲆鱼捞出。
渔民介绍，牙鲆鱼背部斑点较多的是雌性，反之就是雄性。
雌性牙鲆鱼的背部。
渔民将捕捞上岸的牙鲆鱼装筐。
渔民将网箱里的牙鲆鱼捞上岸。
牙鲆鱼被倾倒在岸边的空地上。
一网箱的牙鲆鱼卸完，负责捕捞的渔民再次划船进入下网区域。在捕捞周期，他们需要循环重复作业才能将买家预定的牙鲆鱼运送上岸。
养殖区岸上的渔民和活蹦乱跳的牙鲆鱼。
渔民往筐里倾倒牙鲆鱼。
上岸后的活蹦乱跳的牙鲆鱼要直接拍死。
岸上空地，渔民在拍打牙鲆鱼。
为何要对活蹦乱跳的牙鲆鱼下狠手直接拍死？渔民说，拍死不是目的，将红血丝拍出来才是根本，“养殖牙鲆鱼很重的泥腥味都在血里，只有把血拍出来才能去腥。拍轻了血出不来，只能狠劲地拍。”
被拍之前的牙鲆鱼腹部是白色的。
经过重重拍打，腹部布满血丝的牙鲆鱼再也动弹不得。
岸上空地铺满了被拍死的牙鲆鱼。
岸上的渔民在怕打牙鲆鱼。
牙鲆鱼被放血去腥后需要装箱加冰运走。这位正在往筐里装鱼的渔民说，“给牙鲆鱼放血去腥只能是活着放，如果鱼死了你再怎么拍也拍不出血来。”
因为刚上岸的牙鲆鱼太有活力，渔民常常需要将它们装进泡沫箱里闷上再来回颠倒使其发晕才好拍打。
这位渔民拎起一条腹部布满血丝的牙鲆鱼说，“最早的时候我们给牙鲆鱼放血都是把鱼割开，那样很误工，以后慢慢才发现用拍子拍，效率还高。”
给牙鲆鱼放血去腥不但是下狠手的活儿，还是一个很脏很累的活儿，几个小时下来，拍完几十网箱的牙鲆鱼之后，渔民几乎是浸在汗水里，牙鲆鱼附带的黏液也喷溅了全身。
渔民将放血去腥后的牙鲆鱼装筐称重。
渔民将放血去腥后的牙鲆鱼倒进泡沫箱。
放血去腥后牙鲆鱼装箱后需要加冰保鲜。
封箱。
据了解，由于今年夏天辽宁地区普遍高温，使很多
水深不足3米的养殖区有相当数量的牙鲆鱼死亡，虽然捕捞季刚刚开始没有最终的统计数字，但是，今年辽宁地区养殖牙鲆鱼较去年减产已成定势。
棋簿紫原创纪实图文
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