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【网摘】佤族最高宴请：佤王宴

2017-01-17 17:03:10| 分类：了解中国 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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本文转载自余昌国《佤族最高宴请：佤王宴》

云南临沧市西南部的沧源佤族自治县与缅甸接壤，古称阿瓦山区，是一个以佤族为主，傣、汉、拉祜、彝等20多种民族杂居的边疆民族自治县。在佤乡，最高尚的礼待就是享受佤族最高宴请——佤王宴，也可以称之为佤族的“满汉全席”。很早以前流传着这样的故事：佤王是佤族人民最尊敬的头人，当发生战争时，在头人的领导下，佤族与外敌殊死搏斗，保住了村寨和族人，为了庆祝胜利和祈求平安，头人就会组织本寨的佤族群众，大摆宴席来祈祷来年风调雨顺。

佤王宴是佤族流传了3000年的传统习俗。每逢佤族的传统节日，如新米节，司岗里狂欢节等重大节日，佤族村寨都会烹制美味佳肴，摆到村寨宽敞的场地设宴享用，宴请远方尊贵客人。举办佤王宴时，佤族山寨里的男女老幼都要穿新衣，戴新帽，村村寨寨杀鸡宰鸭，鞭炮声、打歌狂欢。佤王坐立在桌佤王宴的顶端一头，在佤王两旁是佤王宴请的尊贵客人。

上次去沧源的时候，我们在一家餐厅体验了那古老又富有新意的佤族盛宴。特色地道的鸡肉烂饭、手抓羊肉、手抓牛肉、罂粟子饼、凉拌野菜、苦果汤、醇香米酒等，伴随着佤族特色的歌舞表演，热情佤族人的敬酒，让人难以忘怀！在沧源，如今佤王宴已成为一种文化符号，其含义已远远超出了饮食本身。不少餐厅都有，如果朋友有机会到那旅游，不妨去体验一下！

餐厅前的景色

餐厅门前的装饰物

从这看过去很壮观

鸡肉烂饭

三色饭：黑米、糯米和普通大米

罂粟籽饼

苦果汤

手抓肉

土鸡蛋

敬酒是必须的仪式

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